咸猪蹄也是猪蹄常见的一种做法，和新鲜的猪蹄相比，腌制后的猪蹄更加入味，因此，咸猪蹄怎么做好吃？

做法一：

材料：咸猪蹄一只，排骨1根，料酒一勺，生姜4片，糖少许

方法：1.咸猪蹄在水里泡一夜，洗净剁段备用，排骨剁段

2.取一砂锅放剁好的咸猪蹄，排骨加满水，烧开撇去浮沫，加料酒，生姜片改小火炖猪蹄酥烂，加糖调味。

做法二：

材料：咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺

方法：1.黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片

2.取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可

做法三：

材料：猪蹄(猪脚) 花椒 八角 桂皮 干辣椒 姜 料酒 盐

方法：

1:猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份 用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3-5小时 清水洗净入开水里烫10分钟捞出洗去浮沫

2:猪蹄放入砂锅加水没过猪蹄 大火烧开 放料酒 姜 八角 桂皮 干辣椒改小火煮90分钟关火焖20分钟即可

综上便是猪蹄的常见做法，在此过程中因为腌制的时间较长，所以可以提前涂抹好盐和花椒使香味更浓。