清丰李记猪蹄，五香纯正、色泽鲜艳、香气诱人、口感上乘、冷热风味各异，热食熟烂离骨，凉食劲道爽口。选料精细、精工细做、制作工具繁杂讲究。主料选用上品新鲜净猪蹄，配以十几种名贵佐料和多年循环老汤，经过毛、去渍、腌、倒锅、码锅、煮炖、出锅、整形等多道工序精心制作而成。其中，煮炖过程尤其注重人工工艺对火候和时间的把握，使猪蹄具有了“熟烂离骨、肥而不腻”的特点。

清丰李记猪蹄创始人是濮阳市建省食品有限公司董事长李建省的父辈李虎山老先生，上世纪六十年代，李虎山先生在清丰县饮食服务公司下属的一个国营饭店工作，在其父辈口传秘方和传统工艺的基础上，锐意进取，加以改良试验，研制出自己独到的秘制配方，形成了自己独有的特色风味，终成就此美味天下的“清丰李记猪蹄”。